La verdad sobre la dieta mediterránea

La verdad sobre la dieta mediterránea

No hay semana que pase en los periódicos o informativos de televisión sin alguna noticia o entrevista a expertos hablando sobre los beneficios de la dieta mediterránea. En la mayoría de ocasiones se alaba a ésta con cierto matiz dogmático que a veces roza lo fanático....
El azúcar y los procesados dominan la industria alimentaria

El azúcar y los procesados dominan la industria alimentaria

La película Soylent Green es un film de 1973 en el que se recrea una Nueva York futurista de 2022, donde habitan hacinados 40 millones de personas separados socialmente por una élite que come verduras frescas y carne, mientras el resto de la ciudad se alimenta de un...
Por qué comemos lo que comemos y cómo come el mundo

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«A nivel mundial 1 de cada 3 adultos tiene hipertensión y 1 de cada 10 diabetes. Las enfermedades crónicas están llevando a los sistemas de salud públicos a la bancarrota. Estas son las enfermedades que pueden anular las políticas de desarrollo y mandar a la pobreza a...